La Tradizione dell’Immacolata a Manfredonia

A Manfredonia, l’Immacolata Concezione (8 dicembre) segna l’inizio del periodo natalizio ed è tradizionalmente il giorno delle pettole.Queste piccole frittelle, preparate in casa dalle massaie sipontine utilizzando un impasto a base di pane, rappresentano un rito al tempo stesso sacro e profano. Le pettole vengono servite calde, nella loro versione dolce o salata, spesso accompagnate da vino cotto. Questo momento conviviale in passato precedeva  l’accensione dei falò e le festività natalizie vere e proprie. Oggi, la tradizione è affiancata anche da sagre ed eventi di beneficenza che si tengono in questi giorni, mantenendo vivo lo spirito della festa.