Fipe, 4,6 milioni di italiani al ristorante a Capodanno

Il numero di italiani che scelgono di festeggiare la fine dell’anno al ristorante è in crescita. Secondo il Centro Studi di Fipe-Confcommercio, saranno 4,6 milioni le presenze previste nei 75.000 ristoranti la notte di San Silvestro, con un incremento del 2,2% rispetto all’anno precedente e una spesa complessiva di 433 milioni di euro (+4,6%). Tuttavia, il numero dei ristoratori che hanno deciso di essere aperti per l’occasione è in calo: quest’anno presterà servizio, infatti, il 56,7% dei ristoranti, contro il 59,1% del 2022. La maggioranza dei locali offrirà esclusivamente la cena (84,1%) con una spesa media di 94 euro a persona, mentre la restante parte (circa il 16%) organizzerà anche un vero e proprio veglione con spettacoli e musica, il cui costo dovrebbe aggirarsi intorno ai 121 euro a persona. Luciano Sbraga, Direttore del Centro Studi di Fipe-Confcommercio, ha dichiarato: “Il trend delle presenze al ristorante per il Capodanno 2023 ricalca quello osservato per il Natale, anche se di minore intensità per effetto di un numero significativo di ristoranti che per l’ultimo dell’anno ha deciso di non aprire. I prezzi in moderata crescita, inoltre, confermano che neppure nelle occasioni di grande appeal le imprese del settore adottano politiche commerciali disinvolte”. Infine, sarà un Capodanno all’insegna del Made in Italy: a fronte di una stima complessiva di 1,3 milioni di bottiglie stappate per il brindisi di fine anno, il 59,7% dei ristoranti servirà solo bollicine rigorosamente italiane, mentre il 32% consentirà ai propri clienti di scegliere tra spumante e champagne e nel 9,3% dei ristoranti i commensali troveranno solo bollicine d’oltralpe.